Populiaraus vegetariško restorano „Claire’s Corner Copia“, įsikūrusio Niu Heivene, šalia Jeilio universiteto miestelio, firminis patiekalas jau daugelį metų yra „Lithuanian Coffee Cake“ („Lietuviškas kavos pyragas“), trumpiau vadinamas tiesiog „Lith.“. Iš pradžių pyragas su cinamonu, razinomis, riešutais ir kava valgiaraštyje vadinosi „Sally Tessler’s Mother’s Coffee Cake“ („Salės Tesler mamos kavos pyragas“), tačiau toks ilgas pavadinimas buvo sprangus. Salė Tesler, restorano darbuotoja, užsiminė, kad jos šeima į JAV atvyko iš Lietuvos, kuri tuomet dar buvo okupuota Sovietų Sąjungos. Šeimininkai sutiko su Salės pasiūlymu pyragą pervadinti „Lietuvišku kavos pyragu“. Dabar juokaujama, kad pyragas paskatino politines permainas.

Daugiau apie restoraną „Claire’s Corner Copia“ ir pyragą „Lith.“ skaitykite:

http://archives.yalealumnimagazine.com/issues/2005_11/claire.html

https://proofofthepudding.wordpress.com/tag/lithuanian-coffee-cake/

http://www.clairescornercopia.com