„Ypatingasis pyragas“ iš Compendium medicum auctum (1767)*

Sudėtis

  • 3 svarai kvietinių miltų
  • 2 svarai smulkinto ir persijoto cukraus
  • 1 svaras migdolų, sutrintų į masę
  • 4 šaukštai cinamono
  • 1,5 šaukšto imbiero
  • 3 šaukštai muskato riešuto
  • 10 kiaušinių trynių
  • Vyno tiek, kad tešlą pavyktų išminkyti

Gamyba

Suformuoti pyragą, apibarstyti cukrumi ir kepti.


Išbandyta recepto variacija

  • 500 g miltų
  • 300 g cukraus
  • 150 g migdolų miltų
  • 1,5 šaukšto cinamono
  • Šaukštelis imbiero
  • 1 šaukštas muskato
  • 3-4 kiaušinių tryniai
  • 100-200 ml vyno
  • Kepimo milteliai (jeigu atrodo, kad be jų neiškils)
Toliau skaityti „„Ypatingasis pyragas“ iš Compendium medicum auctum (1767)*“

Ponios Almos morkų pyragas

Lauktuvės iš Kauno – pyrago receptas! Priėmime po šią savaitę vykusios konferencijos „Gyvenimas greta didžiųjų vyrų: moteris emigracijoje“, surengtos Almos Adamkienės 90-mečio proga, buvo vaišinama morkų pyragu pagal A. Adamkienės receptą. Pyragą, kurio gabaliukai buvo sparčiai išgraibstyti, galima išsikepti ir namie, tik nepatartina kruopščiai laikytis visų recepto nurodymų Maketuojant įsivėlė klaida.